Oma sagt "Ruß chamtz". Das Mittelalter verplappert sich eventuell manchmal und sagt "Karl-Marx-Stadt". Jüngere des einen Typs sagen "C-Town", andere "Karl-Rock-Stadt" oder "Rock-City", noch andere vielleicht ganz anders. Wieder andere sagen sogar "Universitätsstandort". Und alles stimmt irgendwie.

Du hast, falls du neu in der Stadt bist, vor allem erst mal mit letzterer Ingredienz zu tun, denn du bist von nun an Student / Studierender der TU Chemnitz. Das heißt, daß du dir an einer Technischen Universität Wissen ins Hirn hämmern darfst und sollst. Aber das wußtest du sicher schon.

Anders verhält es sich vielleicht mit Chemnitz. Was ist das eigentlich? Hier die Antwort: Chemnitz (vom slawischen "Kamenice", was soviel wie Steinbach heißt) ist wie eine große Pizza Margherita. Der Teig ist da und sogar schon vorgebacken (1143 erstmals urkundlich erwähnt das Benediktinerkloster auf dem Schloßberg; viele der Mönche und Nonnen rennen heute noch zähnefletschend, stock- und einkaufstaschenschwingend über die Zentralhaltestelle, um einen Sitzplatz in Bus oder Bahn zu ergattern) und die große Einheitstomatensauce ist wie überall auch schon drauf.

Wer diese Grundform so belässt, ist selbst schuld, denn es gibt wirklich sehr leckere Zutaten zum Belegen.

Ausgehend von der Zutat Uniräucherlachs kannst und solltest Du die vielen Cafes, Clubs, Kneipen, Konzerte, Parks, Partys, Restaurants und vor allem von Mai bis Oktober das Softeis an der Kaßbergauffahrt probieren und verkosten. Und wenn dir das alles trotzdem nicht schmeckt, dann stell doch mal selber was auf die Beine!

Auf den folgenden Seiten findest du eine Reihe von schmackhaften Zutaten, die deinen Geschmacksknospen auf die Sprünge helfen soll. Und wenn wir etwas vergessen haben sollten - sags weiter!!!

Viel Spaß dabei wünscht
Dein Pizzabäcker Daniel

Bauernauflauf: 300 g Mettwurst,100 g durchw. Speck, 800 g gekochte Kartoffeln, 3 Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Majoran, Kümmel, 1 Becher saure Sahne, 4 Eier, Petersilie; Speck würfeln und auslassen, geschnittene Kartoffeln und Zwiebeln darin anbraten. Die Hälfte der Kartoffeln in eine gefettete Auflaufform geben. Mit saurer Sahne beträufeln und mit Mettwurstscheiben belegen. Darauf die restlichen Kartoffeln geben. Eier und Sahne verquirlen und darübergießen. Bei 200° ca. 30 Minuten backen.

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